遼中美食短視頻運(yùn)營

視頻號(hào)運(yùn)營：美食類怎樣做爆款？？這四點(diǎn)可做參考?。?p>人們愛吃是天性，而視頻這一媒介形式，也更容易展現(xiàn)食物的色香。短視頻平臺(tái)上，不少美食內(nèi)容創(chuàng)作者發(fā)展迅速，如“密子君”、“李子柒”、“大LOGO吃垮成都”等，都成為了千萬美食大V。

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視頻號(hào)做美食內(nèi)容有機(jī)會(huì)嗎？當(dāng)然有！

經(jīng)過梳理，我發(fā)現(xiàn)美食內(nèi)容的熱門爆款集中在四大類：

一、美食制作。

這類內(nèi)容占到了90%左右，常見的有家常菜、面食、烘焙甜點(diǎn)，創(chuàng)新菜和網(wǎng)紅菜。圍繞細(xì)分人群和場(chǎng)景，還會(huì)產(chǎn)生更加多樣化的內(nèi)容，比如減脂餐等。

如何催發(fā)讓用戶產(chǎn)生點(diǎn)贊行為呢？菜肴美味和營養(yǎng)是基礎(chǔ)，在此基礎(chǔ)上，簡單實(shí)用，有生活品位，提供創(chuàng)新體驗(yàn)，至少需要滿足其中一種。

二、美食帶貨。

比較常見的場(chǎng)景是博主在自家果園或農(nóng)場(chǎng)，打著“產(chǎn)地直銷”的旗號(hào)，邊介紹產(chǎn)品特色，一邊現(xiàn)場(chǎng)試吃，視頻下方掛鏈關(guān)聯(lián)相關(guān)商品，進(jìn)行帶貨。

三、美食探店。

這種視頻具有很強(qiáng)的地域性，一般是博主們帶你去品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗?，或者到街上的蒼蠅館，或者到老字號(hào)，或者是人氣新店、網(wǎng)紅店。

四、飲食文化。

如“臻酒堂”于1月4日發(fā)布的視頻“應(yīng)大家要求，堂主明明白白告訴你，敬酒禮儀有哪些”，博主以口播的形式，對(duì)酒桌上針對(duì)不同人的敬酒禮儀進(jìn)行了解說，評(píng)論達(dá)到1503條。

通過對(duì)10萬+贊的美食垂類內(nèi)容的研究后，我發(fā)現(xiàn)：

01、美食垂類視頻號(hào)蘊(yùn)藏較大潛力。當(dāng)前，垂類已有百萬粉絲的大號(hào)出現(xiàn)，且參考內(nèi)容生態(tài)較為成熟的抖音、視頻號(hào)內(nèi)容在美食領(lǐng)域更是一大空白。

02、創(chuàng)作者組成的多元化，包括素人博主、傳統(tǒng)抖音快手大V以及企業(yè)品牌主。

03、目前，最火的內(nèi)容是菜譜類內(nèi)容，再往下細(xì)分，家常菜教學(xué)最為流行。另外，美食探店、美食帶貨、美食文化類的內(nèi)容也都初顯光彩。

04、爆款普遍傳播周期長。想做好內(nèi)容，呈現(xiàn)食物的色香味是基礎(chǔ)，而實(shí)用接地氣，新穎有趣，表現(xiàn)生活品位的內(nèi)容，滿足其中一個(gè)很重要。

但我也發(fā)現(xiàn)，很多美食內(nèi)容存在跨平臺(tái)搬運(yùn)、虛假帶貨等問題，這是需要規(guī)避的。

如何運(yùn)營一個(gè)短視頻賬號(hào)

運(yùn)營一個(gè)短視頻賬號(hào)如下：

1、定位。

大部分人運(yùn)營短視頻，一開始就去注冊(cè)賬號(hào)，其實(shí)這并不是正確的玩法，運(yùn)營短視頻我們需要先做定位，也就是選擇一個(gè)適合自己的領(lǐng)域，根據(jù)自己的特長選擇，比如你對(duì)美食比較有研究，可以選擇美食制作或者美食盤點(diǎn)。

根據(jù)自己的興趣愛好選擇，比如你喜歡看電影，可以做影視領(lǐng)域，把自己看到的一些好看的片段剪輯后分享出來，根據(jù)自己的職業(yè)選擇，比如你是做銷售的，可以分享銷售知識(shí)，技巧。

總的來說，選擇領(lǐng)域時(shí)，要考慮后期是否能長期做下去，如果做幾天就沒題材了，并不是一個(gè)合適的領(lǐng)域，此外，領(lǐng)域盡可能地詳細(xì)，大領(lǐng)域下找到一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，這樣賬號(hào)的垂直度更高，利于后期變現(xiàn)。

2、了解平臺(tái)規(guī)則。

不管什么行業(yè)都有其規(guī)則，想要在這個(gè)行業(yè)中有一席之地，我們就得了解遵守它的規(guī)則，短視頻行業(yè)同樣如此，在運(yùn)營之前，弄清楚平臺(tái)的規(guī)則非常重要。

我們的視頻發(fā)布后，平臺(tái)會(huì)先給一波推薦，平臺(tái)會(huì)根據(jù)你的內(nèi)容或標(biāo)題中的一些關(guān)鍵詞，把視頻推送給對(duì)這類內(nèi)容感興趣的用戶，如果用戶的點(diǎn)擊率，播放完成度還不錯(cuò)，平臺(tái)會(huì)給予第二波推薦，但如果沒人觀看，就不再給二次推薦。

3、變現(xiàn)方式。

目前短視頻比較常見的變現(xiàn)方式主要有：開通電商功能帶貨，直播帶貨，引流其他平臺(tái)賣產(chǎn)品，推廣任務(wù)，我們需要對(duì)每種方式進(jìn)行了解，清楚每種變現(xiàn)方式如何操作，哪些領(lǐng)域可以用哪幾種方式。

比如你選擇了影視領(lǐng)域，開通電商功能售賣一些電子產(chǎn)品，或者做影視任務(wù)推廣都可以，如果你選擇了美食領(lǐng)域，但卻選擇了一些美妝的產(chǎn)品，是不合適的，簡而言之，我們的變現(xiàn)方式及售賣的產(chǎn)品要與領(lǐng)域相關(guān)。

4、視頻制作。

視頻制作，是短視頻運(yùn)營很重要的一部分，但大部分人對(duì)此并不重視，拍好一個(gè)視頻直接發(fā)布，這樣的視頻質(zhì)量是不夠的，不管是自己拍攝還是對(duì)素材二次加工，都要對(duì)視頻進(jìn)行剪輯，至少做好這幾點(diǎn)。

對(duì)視頻進(jìn)行整理，把多余的沒有價(jià)值的內(nèi)容刪除，幾個(gè)視頻之間的連接要連續(xù)，整個(gè)視頻要完整，添加字幕，加上文字解說便于用戶理解，特別是一些方言配音，如果沒有字幕很難明白其中的意思，背景音樂，音樂是短視頻的靈魂，一段節(jié)奏感很強(qiáng)的音樂，可以帶動(dòng)整個(gè)視頻。

5、發(fā)布時(shí)間。

如何運(yùn)營抖音的美食賬號(hào)？

1，現(xiàn)在大家都有選擇困難癥，到了飯點(diǎn)，不知道該去哪里吃飯，朋友聚餐，不知道去哪家好，對(duì)不對(duì)，你估計(jì)也有這樣的困惑。

在發(fā)布抖音時(shí)候，加上商家的坐標(biāo)地址，一個(gè)視頻就可以為商家?guī)泶罅康目蛻簟?/p>

團(tuán)隊(duì)組成

一個(gè)抖音短視頻制作團(tuán)隊(duì)，一般來說需要3個(gè)角色，文案編輯，拍攝剪輯，運(yùn)營發(fā)布。如果前期沒有足夠的人手，可以一人擔(dān)任多個(gè)角色來完成的。

賬號(hào)前期怎么起來

當(dāng)賬號(hào)還沒有粉絲的時(shí)候，是沒有話語權(quán)的，這個(gè)時(shí)候可以找一些餐廳和他們談，幫他們拍視頻，免費(fèi)幫他們飯店在抖音上用視頻的做宣傳，沒有哪個(gè)老板是會(huì)拒絕的。

素材從哪里找

做內(nèi)容，很多人最苦惱的是文案怎么寫，總不能每一家飯店都講述一樣的吧？這幾年如果你持續(xù)關(guān)注了船長，了解過船長之前分享的自媒體知識(shí)，就知道這個(gè)也是非常簡單的。

素材這個(gè)是很好解決的，你看全國這么多城市，去把別的城市的美食號(hào)的內(nèi)容，移植過來，稍微調(diào)整為適合本地用戶的文案即可。

短視頻運(yùn)營有哪些技巧？

短視頻運(yùn)營終究是有技巧的，我整理普遍的5個(gè)小技巧給大家吧。

1、控制拍攝時(shí)長

原因是要保障視頻的完播率，如果完播率低的話，那么就證明你這個(gè)視頻不足以吸引用戶看完，平臺(tái)給你的推薦量也會(huì)相對(duì)下降。

根據(jù)入駐的平臺(tái)不同，領(lǐng)域不同，創(chuàng)作的時(shí)長也就隨著改變。抖音短視頻最好控制在8秒到20秒左右。

其它的短視頻平臺(tái)最好控制在一分鐘左右，如果是影視領(lǐng)域的，可以控制在3到4分鐘。其它領(lǐng)域的話就是1分鐘左右。

現(xiàn)在阿發(fā)老師總結(jié)了一套最新短視頻營銷玩法課程，免費(fèi)提供給我們體驗(yàn)學(xué)習(xí)，你趕快點(diǎn)擊領(lǐng)取試聽課：【免費(fèi)試課，破戒精準(zhǔn)引流表現(xiàn)方法，帶你玩轉(zhuǎn)短視頻營銷】包括視頻內(nèi)容選題，賬號(hào)定位包裝、剪輯技巧、增粉方法、變現(xiàn)玩法等，都是非常實(shí)用的課程內(nèi)容。

2、創(chuàng)作吸引用戶的標(biāo)題

首先是可以添加跟你內(nèi)容相關(guān)的熱門關(guān)鍵詞，熱門關(guān)鍵詞自帶流量，自然而然能夠吸引一批對(duì)這些關(guān)鍵詞感興趣的用戶。

其次是千萬不要當(dāng)標(biāo)題黨，視頻的標(biāo)題可以多用一些：敘述詞、熱門詞、結(jié)尾類、轉(zhuǎn)折詞。多用這些詞匯視頻很容易爆！

3、根據(jù)當(dāng)下熱門話題創(chuàng)作內(nèi)容

這里要注意的是不要為了蹭熱度而蹭熱度，還是要選擇和自己賬號(hào)定位相關(guān)的熱門話題進(jìn)行創(chuàng)作。

不管哪個(gè)平臺(tái)都喜歡做內(nèi)容專一的自媒體人，如果你的賬號(hào)發(fā)布的類型很雜，那你這個(gè)賬號(hào)也不太有可能走長遠(yuǎn)了。

4、封面圖選擇技巧

（1）、簡單無特效

（2）、高清

（3）、獵奇

5、不要為了提高點(diǎn)贊量而讓你的親戚朋友幫你點(diǎn)贊

現(xiàn)在的短視頻賬號(hào)都基本綁定了你的手機(jī)通訊錄，平臺(tái)會(huì)自動(dòng)把你推薦給你的親朋好友，如果你讓你的親朋好友幫你刷評(píng)論或點(diǎn)贊，系統(tǒng)會(huì)識(shí)別是否是真的粉絲，你的賬號(hào)權(quán)重也自然會(huì)降低。

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阿發(fā)老師已有10年短視頻制作營銷經(jīng)驗(yàn)，熟知自媒體平臺(tái)各渠道的推廣規(guī)則和方法，善于進(jìn)行整合營銷。

他的課程教學(xué)打造賬號(hào)ip方法，各短視頻平臺(tái)的運(yùn)營邏輯玩法，自媒體運(yùn)營等內(nèi)容，并且現(xiàn)場(chǎng)幫助客戶制定每月的拍攝創(chuàng)意以及拍攝腳本，讓客戶可以學(xué)以致用成功孵化賬號(hào)。課程結(jié)束后還包含客戶的咨詢服務(wù)，以及腳本的協(xié)助撰寫與拍攝工作，落地性極強(qiáng)，也少數(shù)可以立刻陳勝商業(yè)變現(xiàn)的“神奇”課程。

至今孵化上千名學(xué)員，擅長教學(xué)短視頻拍攝、制作及運(yùn)營變現(xiàn)，已幫助學(xué)員漲粉累計(jì)千萬，理論加實(shí)踐深入淺出的授課風(fēng)格深受廣大學(xué)員歡迎。

想要從零開始做短視頻運(yùn)營并不輕松，建議大家最好還是系統(tǒng)化進(jìn)行學(xué)習(xí)，畢竟前人總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)可以讓大家少浪費(fèi)一些精力和時(shí)間，更快做好短視頻運(yùn)營，打造出大流量的IP賬號(hào)。

如何利用短視頻平臺(tái)為餐飲行業(yè)引流？

題主能夠洞察到抖音等短視頻平臺(tái)對(duì)餐飲實(shí)體店的引流作用，十分值得傳統(tǒng)餐飲人點(diǎn)贊。事實(shí)上，借助抖音平臺(tái)火爆起來的餐飲項(xiàng)目已經(jīng)有很多了，比如網(wǎng)紅牛扒、臟臟包、火雞面等等，最為成功的案例就是答案茶，真正的借勢(shì)出海，依托抖音一戰(zhàn)成名，現(xiàn)已拓展加盟店200余家。因此，用好短視頻平臺(tái)，非常值得研究關(guān)注。

位于武漢復(fù)興村美食街上的網(wǎng)紅牛扒

深受年輕人喜愛的網(wǎng)紅烘焙--臟臟包

既然洞察到社交短視頻媒體對(duì)餐飲實(shí)體店的傳播和引流作用，接下來我們要如何設(shè)計(jì)營銷呢？

一是要認(rèn)真研究短視頻軟件的定位。不同的短視頻軟件，側(cè)重點(diǎn)不同，觀看用戶不同，營銷的方向也不同。以今日頭條矩陣來說，視頻類APP就有火山小視頻、西瓜視頻、抖音三個(gè)大的APP矩陣。其中火山小視頻和抖音都是定位在15秒的短視頻，西瓜視頻則側(cè)重于大于1分鐘的長視頻。而對(duì)于火山和抖音，也有很明顯的區(qū)別，就是火山小視頻更傾向于生活類的隨手拍，抖音更注重娛樂和創(chuàng)意。選擇適合自己營銷的短視頻平臺(tái)，通過不同的表現(xiàn)方式進(jìn)行有效傳播非常關(guān)鍵。

美味的串串香看著就令人垂涎

二是要精心設(shè)計(jì)腳本。任何一個(gè)好的傳播案例，都是精心設(shè)計(jì)和編排出來的。串串店，通常以單品爆款打市場(chǎng)，個(gè)人認(rèn)為，關(guān)乎美食制作類題材的短視頻，雖然能夠吸引粉絲關(guān)注，但對(duì)于串串店的導(dǎo)流，意義不大。對(duì)于火山小視頻，可以進(jìn)行產(chǎn)品的制作過程的展示，也可以對(duì)店里經(jīng)營情況進(jìn)行報(bào)道。而對(duì)于抖音，個(gè)人建議更傾向于做社交互動(dòng)，比如美女集散地、比如撩妹大考驗(yàn)，再比如串串花式吃法大挑戰(zhàn)，等等。一定要立足于好玩有趣易傳播為主題主線。

美女一般都是傳播的源動(dòng)力

三是要研究運(yùn)用好軟件的各種算法和功能。比如說，抖音的挑戰(zhàn)功能，可以約多一些好友一起發(fā)起挑戰(zhàn)、參與挑戰(zhàn)，形成局部熱點(diǎn)，力爭推送抖音首頁，獲取更大流量。再比如說，抖音的定位功能，這個(gè)按鈕對(duì)實(shí)體店的引流會(huì)產(chǎn)生較大作用，一方面會(huì)對(duì)附近的人進(jìn)行推送；另一方面，對(duì)于觀看視頻的人來說，比較容易記憶住你的店鋪名字。導(dǎo)語方面，多做容易引發(fā)觀眾共鳴的引入，激發(fā)觀看群體關(guān)注你或者參與評(píng)論與你互動(dòng)。

四是做注意做好線上粉絲導(dǎo)入微信群進(jìn)行日常運(yùn)維的準(zhǔn)備。粉絲的維護(hù)，以及超級(jí)用戶的發(fā)現(xiàn)和陪伴，是未來餐飲店要必修的課程。線上引流、線下留存，保持足夠的粉絲黏性和吸引力，如果在能夠用粉絲去創(chuàng)造內(nèi)容，幫助你做好運(yùn)營和導(dǎo)流，你就是新時(shí)代的跨界高手啦！

美食街自媒體成功運(yùn)營的秘訣是什么？

美食街運(yùn)營能成功，除了店鋪施展各自的營銷手段以外，還靠整體拉動(dòng)各商鋪互動(dòng)，自媒體的宣傳效應(yīng)在于，捕捉美食街的閃光點(diǎn)，通過文章，視頻形式，介紹美食街的特色，名師名菜，吸引游客慕名而來品嘗，通過大眾點(diǎn)評(píng)，推崇，讓美食街成為游客想來的地方。

自媒體宣傳也是廣告推介的一種形式。它不同于廣告，而是由創(chuàng)作者親身去體驗(yàn)商家的服務(wù)流程，價(jià)格，并由此形成獨(dú)特的思想，融入于創(chuàng)作中，所以，一條街人流量，很大程度上靠各種形式的宣傳，還有商家因時(shí)推出各種價(jià)格公道的美味及服務(wù)。

自媒體創(chuàng)造者平時(shí)要多學(xué)習(xí)，提高自己的各種素質(zhì)，寫作的東西，做的視頻，要貼近群眾的口味，作品才能讓人喜歡。

快手短視頻運(yùn)營技巧

1、定位

像顫音之后我們說的那樣，定位很重要，定位不是心血來潮，而是一些原創(chuàng)的視頻，定位是這個(gè)號(hào)碼的屬性和tags，例如定位吸引女性，以化妝、瘦身、美食為中心，吸引創(chuàng)業(yè)者，以辛苦的創(chuàng)業(yè)歷史和國家的創(chuàng)業(yè)政策為中心，選擇自己感興趣的作品

二、向好作品學(xué)習(xí)

快手發(fā)展也有好幾年了，各個(gè)領(lǐng)域都出現(xiàn)了一批短視頻的龍頭人物，用弱小的身震撼巨人的位置是一件很難的事情，別人固定有的營銷、團(tuán)隊(duì)和粉絲效應(yīng)是初來乍到的，所以學(xué)巨人，看他的作品，看他的標(biāo)題、封面、內(nèi)容，評(píng)論中別人喜歡的優(yōu)點(diǎn)，記錄別人不喜歡的不足，不是發(fā)幾個(gè)視頻就能變成大v，有時(shí)候堅(jiān)持很重要，這里的堅(jiān)持不僅僅僅是維護(hù)內(nèi)容，還有學(xué)習(xí)別人的優(yōu)勢(shì).

三、標(biāo)題和封面

注冊(cè)賬戶，有自己的定位，接下來是作品，作品要特別注意封面.那是人第一眼就能看到的地方，也有標(biāo)題，以前標(biāo)題的命名方法已經(jīng)在顫音中說過，以質(zhì)疑句、驚訝、解密、技術(shù)為主，抓住用戶的獵奇心理，根據(jù)自己的關(guān)鍵詞和用戶組制作.

四、時(shí)間段

考慮到他人的休息規(guī)則，考慮到速手的新舊順序規(guī)則，總結(jié)一下，11:00-14:00

17:00-19:00和22:30-01:00三個(gè)時(shí)間段發(fā)表比較好.當(dāng)然，由于氣候地理位置的影響，有些地方的時(shí)間有偏差，根據(jù)所在地的實(shí)際情況.

五、切記不要刷

大家為了提高一勞永逸的方法，經(jīng)常走捷徑，就像淘寶一樣，對(duì)不起，短片的規(guī)則和淘寶不同，不要撒謊，拒絕印刷.違規(guī)內(nèi)容被列為不良賬戶，協(xié)調(diào)，不協(xié)調(diào)也逐漸恢復(fù)正常.

六、作品數(shù)

作品的數(shù)量在2篇以內(nèi)，如果團(tuán)隊(duì)比較牛的話，可以保持一定的數(shù)量增加，但是速手給予的權(quán)重增加在2篇以內(nèi)，沒有什么好處.當(dāng)然，這是對(duì)初學(xué)者來說，大賬戶的成都播放量不少，這需要努力.

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